بسیاری از افراد برای دم کردن یک فنجان قهوه دلپذیر از موکاپات یا همان قهوه جوش استفاده می‌کنند؛ اما موکاپات (Moka Pot) چگونه کار می‌کند و ساز و کار آن به چه صورت است؟ در این مقاله تاریخچه موکاپات را مورد بررسی قرار می‌دهیم و یک برند معروف برای خرید موکاپات را معرفی خواهیم کرد. فهرست مطالب این مقاله تاریخچه موکاپات عملکرد موکاپات طرز تهیه قهوه با استفاده از قهوه جوش خرید قهوه جوش جمع بندی تاریخچه موکاپات موکاپات اولین بار در سال 1933 توسط آقای آلفونسو بیالتی اختراع شد و از آن زمان تاکنون برای هر علاقه‌مندی به قهوه، یک وسیله فوق‌العاده محسوب می‌شود. موکاپات که به اسپرسو ساز رو گازی هم معروف است حاصل ایده‌ای است که آلفونسو در هنگام شستن لباس‌ها توسط همسرش، به فکرش رسید. این ایده آلفونسو بیالتی کافی بود تا ا ...

ریشه پیدایش دستگاه‌های اسپرسو ساز و قهوه ساز شاید به دهه 60 میلادی بازگردد؛ از آن زمان تاکنون ابزار و دستگاه‌های مختلفی ابداع شده‌اند که هرکدام ساز و کار مختص به خودشان را دارند. در این مقاله قصد داریم تا انواع دستگاه اسپرسو ساز را به طور کامل معرفی کنیم، از بعد بیرونی به بعد درونی آن‌ها برویم، هر کدام را از لحاظ مکانیکی مورد بررسی قرار دهیم و مکانیزم آن را به زبانی ساده بیان کنیم. فهرست مطالب این مقاله اسپرسو ساز بخار محور اسپرسو ساز اهرمی اسپرسو ساز پمپی قیمت و خرید اسپرسو ساز جمع بندی اسپرسو ساز بخار محور تاریخچه اسپرسو ساز هایی که با استفاده از نیروی محرکه بخار ابداع شده‌اند به دهه 80 میلادی باز می‌گردد. در سال 1884 بود آنجلا موریوندو در نمایشگاه عمومی تورین از دستگاهی با عنوان ...

دانه قهوه محصولی است که می‌توان با استفاده از آن نوشیدنی‌های مختلف با طعم و عطر متنوع تهیه کرد. در واقع با استفاده از قهوه و ترکیب آن با نوشیدنی‌های دیگری همچون شیر می‌توان به انواع مختلفی از قهوه دست پیدا کرد که هر کدام از آن‌ها طعم بی نظیری دارند؛ در این مقاله تفاوت چهار نوشیدنی پر طرفدار از جمله اسپرسو، کاپوچینو، لاته و ماکیاتو که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند را به طور کامل مورد بررسی قرار می‌دهیم. فهرست مطالب این مقاله اسپرسو چیست تفاوت قهوه و اسپرسو کاپوچینو چیست تفاوت لاته و کاپوچینو تفاوت ماکیاتو و کاپوچینو تفاوت کافه ماکیاتو و لاته ماکیاتو جمع بندی اسپرسو چیست برای تهیه اسپرسو تنها از آب و دانه قهوه استفاده می‌شود اما روش تهیه آن با قهوه معمولی مقداری متفاوت اس ...

قهوه لاوازا (Lavazza) یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین برندهای قهوه محسوب می‌شود که بیش از 125 سال قدمت دارد. این برند مشهور در زمینه‌هایی از جمله فروش قهوه و اسپرسو سازهای کپسولی فعالیت دارد و محصولات آن با کیفیتی بی‌نظیر به بازار عرضه می‌شوند. فهرست مطالب این مقاله معرفی لاوازا محصولات لاوازا انواع قهوه لاوازا موفقیت‌های Lavazza خرید قهوه لاوازا جمع بندی معرفی لاوازا کمپانی لاوازا از سال 1895 فعالیت خود را آغاز کرده است و در حال حاضر بیش از یک قرن از فعالیت آن می‌گذرد. این کمپانی با وجود گذشت این مدت زمان طولانی همچنان جزو یکی از بهترین‌های بازار جهانی به حساب می‌آید. این کمپانی در شهر تورین ایتالیا توسط لوئیچی لاوازا بنا نهاده شد و در ابتدا لوئیچی لاوازا در یک فروشگاه کوچک ...

کرمای قهوه (Coffee Crema) بخشی از شات اسپرسویی است که قصد داریم آن را را بنوشیم. این بخش طعم و عطر بی نظیری دارد اما درست کردن آن نیز به مهارت بالایی نیاز دارد. در ادامه این عضو جدایی ناپذیر اسپرسو را به طور کامل مورد بررسی قرار می‌دهیم؛ اما قبل از توضیح علاقه‌مندان می‌توانند مقاله مربوط به عوامل تاثیر گذار بر طعم و عطر قهوه را مطالعه نمایند تا اطلاعات بیشتری در این رابطه کسب کنند. فهرست مطالب این مقاله منظور از کرمای قهوه ویژگی‌های کرمای قهوه تعادل رنگ پایداری حجم مناسب عوامل تاثیر گذار بر کرمای قهوه جمع بندی منظور از کرمای قهوه همانطور که پیش‌تر گفته شد کرما بخش کف یا فومی شکل اسپرسو است که در قسمت بالایی نوشیدنی ایجاد می‌شود. این فوم رنگی مایل به قرمز دارد و به دلیل فعل ...

عوامل زیادی هستند که به صورت مستقیم بر روی طعم و عطر قهوه ما تاثیر گذار هستند؛ در این مقاله شما خواهید آموخت که با توجه به ذائقه خود قهوه‌‌ای با طعم دلخواه تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت کافی را ببرید. فهرست مطالب این مقاله عوامل تاثیر گذار بر طعم و عطر قهوه شرایط رشد دانه قهوه نوع دانه قهوه درجه رست دانه شیوه نگهداری از دانه‌های قهوه شیوه دم کردن قهوه درجه آسیاب قهوه آب شیر جمع بندی 1- شرایط رشد دانه قهوه شرایط رشد دانه اولین عامل تاثیر گذار بر طعم و عطر قهوه به شمار می‌رود؛ به بیانی واضح‌تر طعم قهوه‌ای که دانه آن در کشور کنیا رشد کرده است با طعم قهوه‌ای که گیاه آن در کلمبیا به ثمر رسیده است، متفاوت هستند. در واقع شرایط آب و هوایی، میزان رطوبت و بارندگی، ارتفاع از سطح دریا و . ...

دستگاه‌های اسپرسو ساز که با نام قهوه ساز نیز شناخته می‌شوند یکی از کاربردی‌ترین ابزارهایی هستند که به کمک آن می‌توان یک فنجان قهوه دلپذیر تهیه کرد؛ اما کار با این دستگاه‌ها مراحلی دارد که در ادامه به طور کامل آن‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهیم. فهرست مطالب این مقاله مواد اولیه برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز آب قهوه شیر تجهیزات لازم برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز اسپرسو ساز آسیاب قهوه تمپر و ناک باکس تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز مرحله اول مرحله دوم مرحله سوم مرحله چهارم مرحله پنجم جمع بندی مواد اولیه برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز آب قبل از شروع کار با اسپرسو ساز نیاز است تا مواد اولیه و تجهیزاتی که قصد داریم با ...

قهوه‌ای که ما می‌نوشیم حاصل فرایندهای متنوعی از جمله رست (Roast)  یا بو دادن است تا از یک میوه خام به یک نوشیدنی بی‌نظیر تبدیل شود؛ اما منظور از رست قهوه چیست؟ فهرست مطالب این مقاله منظور از رست قهوه دلایل رست دانه قهوه انواع رست قهوه رست روشن رست متوسط رست متوسط - تیره رست تیره خرید دانه و پودر قهوه از سایلین جمع بندی منظور از رست قهوه همانطور که بسیاری از علاقه‌مندان می‌دانند؛ قهوه یک میوه به شمار می‌رود که طی فرایندی که به آن رست یا بو دادن می‌گویند؛ برشته می‌شود. در واقع میوه قهوه زمانی که رسیده می‌شود به رنگ قرمز و حتی قرمز مایل به بنفش در می‌آید که پس از آن با استفاده از روش‌های فرآوری مختلف (فرآوری خشک و تر) پوست قرمز رنگ آن از قهوه جدا می‌شود ...

اگر نگاهی به منوی کافی‌شاپ‌های مختلف بیندازیم متوجه خواهیم شد که قهوه با ترکیب مایعات دیگری همچون شیر نیز سرو می‌شود؛ اما دلیل این امر چیست و چه تاثیری بر روی طعم قهوه خواهد داشت؟   وقت کافی برای خواندن این مطلب ندارید؟ میتوانید به پادکست صوتی این مقاله گوش کنید. فهرست مطالب این مقاله فوم شیر چیست روش تهیه کف شیر عملکرد کف شیر ساز کف شیر ساز ملیتا مدل Cremio کف شیر ساز لاوازا مدل A Mode Mio جمع بندی فوم شیر همانطور که بسیاری از علاقه‌مندان مطلع هستند؛ اسپرسو یک نوشیدنی پایه به شمار می‌رود چراکه برای رسیدن به ترکیب‌های متنوع از آن استفاده می‌شود. به طور مثال برای تهیه نوشیدنی‌هایی همچون کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و ... از اسپرسو استفاده خواهد شد؛ در واقع نوشیدنی‌هایی که ذکر شده ...

کلد برو (Cold Brew) نوعی قهوه است که همانند سایر قهوه‌ها با استفاده از وسیله‌های مختلفی از جمله موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسو ساز و ... تهیه می‌شود اما مهم‌ترین تفاوتی که میان کلد برو و سایر قهوه‌ها وجود دارد شیوه دم کردن آن است که در ادامه آن را به طور دقیق مورد بررسی قرار می‌دهیم.   وقت کافی برای خواندن این مطلب ندارید؟ میتوانید به پادکست صوتی این مقاله گوش کنید. فهرست مطالب این مقاله قهوه کلد برو طرز تهیه قهوه دم سرد تفاوت آیس کافی و کلد برو خواص قهوه دم سرد جمع بندی قهوه کلد برو همانطور که بسیاری از افراد می‌دانند برای تهیه یک فنجان قهوه به عواملی همچون آب جوش، پودر قهوه و دستگاه قهوه ساز نیاز است؛ در واقع می‌توان گفت برای تهیه یک فنجان قهوه گرم از آب جوش برای عصاره گیری استفا ...

آسیاب دانه‌های قهوه یکی از مهم‌ترین مواردی است که روی طعم؛ عطر و کیفیت قهوه ما تاثیر مستقیمی دارد چراکه اگر آسیاب دانه‌های این گیاه به درستی انجام نشود ممکن است آن طعمی که از قهوه انتظار داریم را نچشیم؛ علاوه بر این آسیاب نادرست دانه‌های قهوه ممکن است به دستگاه قهوه ساز آسیب جدی وارد کند بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که میزان آسیاب یکی از اصلی‌ترین مواردی است که در زمان تهیه قهوه باید آن را به درستی انجام داد.  وقت کافی برای خواندن این مطلب ندارید؟ میتوانید به پادکست صوتی این مقاله گوش کنید. فهرست مطالب این مقاله تاثیر آسیاب بر روی طعم قهوه انواع درجه آسیاب قهوه درجه آسیاب برای تهیه نوشیدنی با استفاده از موکاپات درجه آسیاب برای تهیه نوشیدنی با استفاده از فرنچ پرس درجه آسیاب برای تهیه نوشی ...

قهوه یکی از نوشیدنی‌های پر طرفدار در میان مردم است و عموما با استفاده از دستگاه‌های قهوه ساز تهیه می‌شود اما به دلیل گران بودن این قهوه سازها ممکن است هر کسی توانایی خرید آن‌ها را نداشته باشد؛ در این مقاله قصد داریم روش‌های تهیه قهوه بدون دستگاه قهوه ساز یا اسپرسو ساز را بررسی کنیم.  وقت کافی برای خواندن این مطلب ندارید؟ میتوانید به پادکست صوتی این مقاله گوش کنید. فهرست مطالب این مقاله روش گاوچران روش تهیه قهوه با استفاده از صافی روش تهیه قهوه با استفاده از کیسه قهوه روش تهیه قهوه با استفاده از فرنچ پرس روش تهیه قهوه فوری روش تهیه قهوه با استفاده از موکاپات (قهوه جوش) جمع بندی روش گاوچران روش گاوچران اغلب مناسب افرادی است که به دورهمی‌های کنار آتش علاقه‌مند هستند و اوقات فر ...