موکا کرم: نسل جدید دستگاه‌های اسپرسو ساز

موکا کرم را می‌توان نسل جدیدی از اسپرسو ساز دانست که با استفاده از آن می‌توان به راحتی هر چه تمام اسپرسویی دلپذیر تهیه کرد. اگر با نوشیدن قهوه سر و کار دارید احتمالا نام دستگاه‌هایی همچون موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسو ساز و … را شنیده‌اید؛ همانطور که می‌دانید با هر کدام از تجهیزاتی که نام برده شد، می‌توان به نوشیدنی اسپرسو دست پیدا کرد؛ در این مقاله اما قصد داریم وسیله‌ای جدید به نام موکاکرم را معرفی کنیم که شاید کمتر نام آن گوشتان خورده باشد.

اسپرسو ساز موکا کرم چیست

به بیانی ساده موکاکرم (Moka Crem) را می‌توان ترکیبی از دستگاه موکاپات و فرنچ پرس دانست که به ما کمک می‌کند به اسپرسویی خوش طعم دست پیدا کنیم. در ادامه توضیح مختصری درباره عمکلرد موکاپات و فرنچ پرس می‌دهیم تا ضمن آشنایی بیشتر با این دو وسیله محبوب، دیدگاه نسبتا خوبی به موکا کرم نیز پیدا کنید.

شما میتوانید علاوه بر این در سایلین مقاله آشنایی با قهوه جوش را مطالعه کنید.

موکاپات

موکاپات که با نام قهوه جوش رو گازی نیز شناخته می‌شود، وسیله‌ای کوچک و ارزان است که برای تهیه اسپرسو از قوانین ساده فیزیک بهره می‌برد. در واقع قهوه جوش از سه بخش اصلی تشکیل شده است؛ قسمت پایینی آن به عنوان مخزن آب مورد استفاده قرار می‌گیرد، قسمت میان محلی است برای نگهداری پودر قهوه و در نهایت قسمت بالایی نیز محلی است که اسپرسوی آماده در آن ریخته می‌شود.

شیوه کار با آن نیز بدین صورت است که ابتدا مخزن آن را تا حدی مناسب از آب پر می‌کنیم و در قسمت میانی آن هم مقدار مطلوبی از پودر قهوه را قرار می‌دهیم. حالا باید قهوه جوش را روی حرارت ملایمی قرار دهیم تا فرایند عصاره گیری اسپرسو آغاز شود. در واقع زمانی که آب حرارت می‌بیند تبدیل به بخار می‌شود و این بخار نیز باعث ایجاد فشار خواهد شد. فشار بخار، باعث عبور آب از میان پودر قهوه و در نهایت عصاره‌گیری می‌شود.

فرنچ پرس

فرنچ پرس نیز همانند موکاپات یکی از قهوه ساز های ارزان قیمت اما کاربردی است که طرفداران زیادی دارد. این وسیله از دو بخش اصلی تشکیل شده است که یکی از آن‌ها ظرف شیشه‌ای فرنچ پرس است و دیگری نیز یک صافی است که به عنوان فیلتر قهوه استفاده می‌شود. برای تهیه قهوه به این روش ابتدا مقدار مناسبی از پودر قهوه را درون ظرف خواهیم ریخت و به دنبال آن آبی با درجه حرارت مناسب را به شکل دورانی بر روی پودر قهوه خواهیم ریخت.

پس از اینکه ظرف شیشه‌ای تا حد مناسبی از پودر قهوه و آب پر شد، آن‌ها را به کمک یک قاشق چوبی به هم می‌زنیم تا بهتر ترکیب شوند. سپس درب فرنچ پرس را در حالی که اهرم آن در بالاترین وضعیت خود قرار دارد، روی ظرف شیشه‌ای قرار می‌دهیم و حدود 4 دقیقه منتظر می‌مانیم تا قهوه به خوبی دم بکشد. پس از سپری شدن این زمان، اهرم فرنچ پرس را به سمت پایین بفشارید تا ذرات پودر قهوه از نوشیدنی اصلی فیلتر شود؛ حالا قهوه را درون یک فنجان بریزد و آن را نوش جان کنید.

طرز کار با موکا کرم

تا اینجای کار طرز تهیه قهوه با استفاده از دو دستگاه موکاپات و فرنچ پرس یادآوری شد و حالا زمان آن رسیده که به بحث اصلی خودمان یعنی موکا کرم بازگردیم. موکاکرم دقیقا شبیه به موکاپات طراحی شده است و همانند آن دارای سه بخش از جمله مخزن آب، سبد پودر قهوه و مخزن عصاره قهوه می‌باشد؛ اما تفاوتی که میان موکاپات و موکاکرم وجود دارد این است که در قسمت میانی موکاکرم که همان سبد پودر قهوه می‌باشد؛ یک فیلتر و اهرم نیز قرار گرفته است.

روش تهیه قهوه با موکاکرم نیز دقیقا شبیه به موکاپات می‌باشد اما پیش از سرو آن باید یک مرحله دیگر نیز انجام شود تا به اسپرسویی بی نظیر دست پیدا کنیم. درواقع پس از این عصاره‌گیری قهوه به طور کامل انجام شد و اسپرسو درون مخزن عصاره قهوه قرار گرفت، باید به سرعت اهرم موکاکرم را چندین بار بالا و پایین کرد. این کار باعث می‌شود تا ما به کرمای قهوه دست پیدا کنیم.

برای آشنایی بیشتر می‌توانید مقاله مربوط به کرمای قهوه را در سایلین مطالعه کنید.

همانطور که از نام موکاکرم پیدا است، این دستگاه با هدف ایجاد کرما بر روی قهوه طراحی شده است و تنها تفاوت آن با موکاپات نیز در همین موضوع می‌باشد. قهوه‌ای که با استفاده از موکاپات تهیه می‌شود کرما ندارد در حالی که قهوه آماده شده توسط موکا کرم دارای کرمایی بسیار خوش طعمی می‌باشد. موکاکرم در واقع همان فوم قهوه است که در قسمت بالایی اسپرسو قرار می‌گیرد، این فوم رنگی مایل به قرمز – طلایی دارد و به عنوان یکی از عوامل تاثیرگذار بر طعم و کیفیت قهوه محسوب می‌شود.

مزایای موکا کرم

موکا کرم ارزان تر از دستگاه اسپرسو ساز است و برای افرادی که نمی‌خواهند زیاد هزینه کنند اما به دنبال کیفیت مطلوبی هستند، بسیار مناسب است. قیمت موکاکرم اما نسبت به قهوه جوش گران تر است اما در عوض موکاکرم اسپرسویی را به شما تحویل می‌دهد که حاوی بخش بسیار خوش طعمی به نام کرما است. همچنین این وسیله سبک و کوچک را می‌توانید به راحتی با خود حمل کنید و به هر مکانی که خواستید ببرید.

در سایلین می‌توانید نسبت به خرید قهوه جوش اقدام نمائید و سفارش خود را در کمترین زمان ممکن تحویل بگیرید.

جمع بندی

همانطور که تاکنون متوجه شده‌اید موکاکرم می‌تواند اسپرسویی همراه با کرما به شما تحویل دهد اما با این حال قیمت آن مقداری بیشتر از موکاپات است. در این مقاله سعی شد تا این محصول فوق‌العاده را به طور کامل برای شما شرح دهیم تا با نحوه کار آن و طرز تهیه قهوه با استفاده از آن، آشنا شوید.