بسیاری از افراد برای دم کردن یک فنجان قهوه دلپذیر از موکاپات یا همان قهوه جوش استفاده می‌کنند؛ اما موکاپات (Moka Pot) چگونه کار می‌کند و ساز و کار آن به چه صورت است؟ در این مقاله تاریخچه موکاپات را مورد بررسی قرار می‌دهیم و یک برند معروف برای خرید موکاپات را معرفی خواهیم کرد. […]

ریشه پیدایش دستگاه‌های اسپرسو ساز و قهوه ساز شاید به دهه 60 میلادی بازگردد؛ از آن زمان تاکنون ابزار و دستگاه‌های مختلفی ابداع شده‌اند که هرکدام ساز و کار مختص به خودشان را دارند. در این مقاله قصد داریم تا انواع دستگاه اسپرسو ساز را به طور کامل معرفی کنیم، از بعد بیرونی به بعد […]

دانه قهوه محصولی است که می‌توان با استفاده از آن نوشیدنی‌های مختلف با طعم و عطر متنوع تهیه کرد. در واقع با استفاده از قهوه و ترکیب آن با نوشیدنی‌های دیگری همچون شیر می‌توان به انواع مختلفی از قهوه دست پیدا کرد که هر کدام از آن‌ها طعم بی نظیری دارند؛ در این مقاله تفاوت […]

قهوه لاوازا (Lavazza) یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین برندهای قهوه محسوب می‌شود که بیش از 125 سال قدمت دارد. این برند مشهور در زمینه‌هایی از جمله فروش قهوه و اسپرسو سازهای کپسولی فعالیت دارد و محصولات آن با کیفیتی بی‌نظیر به بازار عرضه می‌شوند. فهرست مطالب این مقاله معرفی لاوازا محصولات لاوازا انواع قهوه لاوازا […]

کرمای قهوه (Coffee Crema) بخشی از شات اسپرسویی است که قصد داریم آن را را بنوشیم. این بخش طعم و عطر بی نظیری دارد اما درست کردن آن نیز به مهارت بالایی نیاز دارد. در ادامه این عضو جدایی ناپذیر اسپرسو را به طور کامل مورد بررسی قرار می‌دهیم؛ اما قبل از توضیح علاقه‌مندان می‌توانند […]

عوامل زیادی هستند که به صورت مستقیم بر روی طعم و عطر قهوه ما تاثیر گذار هستند؛ در این مقاله شما خواهید آموخت که با توجه به ذائقه خود قهوه‌‌ای با طعم دلخواه تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت کافی را ببرید. فهرست مطالب این مقاله عوامل تاثیر گذار بر طعم و عطر قهوه […]

دستگاه‌های اسپرسو ساز که با نام قهوه ساز نیز شناخته می‌شوند یکی از کاربردی‌ترین ابزارهایی هستند که به کمک آن می‌توان یک فنجان قهوه دلپذیر تهیه کرد؛ اما کار با این دستگاه‌ها مراحلی دارد که در ادامه به طور کامل آن‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهیم. فهرست مطالب این مقاله مواد اولیه برای تهیه قهوه […]

قهوه‌ای که ما می‌نوشیم حاصل فرایندهای متنوعی از جمله رست (Roast)  یا بو دادن است تا از یک میوه خام به یک نوشیدنی بی‌نظیر تبدیل شود؛ اما منظور از رست قهوه چیست؟ فهرست مطالب این مقاله منظور از رست قهوه دلایل رست دانه قهوه انواع رست قهوه رست روشن رست متوسط رست متوسط – تیره […]

اگر نگاهی به منوی کافی‌شاپ‌های مختلف بیندازیم متوجه خواهیم شد که قهوه با ترکیب مایعات دیگری همچون شیر نیز سرو می‌شود؛ اما دلیل این امر چیست و چه تاثیری بر روی طعم قهوه خواهد داشت؟   وقت کافی برای خواندن این مطلب ندارید؟ میتوانید به پادکست صوتی این مقاله گوش کنید. فهرست مطالب این […]

کلد برو (Cold Brew) نوعی قهوه است که همانند سایر قهوه‌ها با استفاده از وسیله‌های مختلفی از جمله موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسو ساز و … تهیه می‌شود اما مهم‌ترین تفاوتی که میان کلد برو و سایر قهوه‌ها وجود دارد شیوه دم کردن آن است که در ادامه آن را به طور دقیق مورد بررسی قرار […]

آسیاب دانه‌های قهوه یکی از مهم‌ترین مواردی است که روی طعم؛ عطر و کیفیت قهوه ما تاثیر مستقیمی دارد چراکه اگر آسیاب دانه‌های این گیاه به درستی انجام نشود ممکن است آن طعمی که از قهوه انتظار داریم را نچشیم؛ علاوه بر این آسیاب نادرست دانه‌های قهوه ممکن است به دستگاه قهوه ساز آسیب جدی […]

قهوه یکی از نوشیدنی‌های پر طرفدار در میان مردم است و عموما با استفاده از دستگاه‌های قهوه ساز تهیه می‌شود اما به دلیل گران بودن این قهوه سازها ممکن است هر کسی توانایی خرید آن‌ها را نداشته باشد؛ در این مقاله قصد داریم روش‌های تهیه قهوه بدون دستگاه قهوه ساز یا اسپرسو ساز را بررسی […]